Seis pilares definen el manejo de nuestros huertos en San Rafael:

• Suelo preparado en profundidad: antes de plantar subsolamos hasta más de un metro para romper las capas compactadas. Las raíces del avellano necesitan respirar y drenar bien: un suelo que retiene agua en invierno frena el árbol por completo.
• Riego por goteo y fertirrigación: en primavera y verano el avellano exige agua constante. Regamos por goteo e inyectamos los nutrientes directamente en el agua, para que cada fruto llene bien y no quede vano.
• Polinización diseñada: el avellano no puede polinizarse con su propia variedad, así que el huerto se diseña desde el día uno con polinizadoras compatibles distribuidas estratégicamente, sincronizadas con la floración de invierno.
• Poda para producir todos los años: combatimos la alternancia productiva (un año mucho, otro poco) con poda profesional que mantiene la copa iluminada hasta el centro del árbol.
• Control de humedad: monitoreamos la humedad del suelo durante toda la temporada y, después de la cosecha, controlamos el secado de la avellana hasta su punto óptimo: es lo que asegura calidad, sabor y una larga vida de almacenaje.
• Cosecha tecnificada: la avellana cae naturalmente entre febrero y abril. Mantenemos el suelo del huerto plano y limpio para que las máquinas recolectoras levanten el fruto antes de las primeras lluvias de otoño.